3 recettes de cocktails à base d'Exe Terra pour pimper vos soirées

Vous cherchez le petit détail qui va surprendre et impressionner vos invités lors de votre prochaine soirée ? Et si vous regardiez du côté des liqueurs artisanales?

Je sais ce que vous vous dites. Au Cameroun, le mot « artisanal » fait rarement penser à du haut de gamme. Chez nous, on s'imagine tout de suite des mélanges flous bricolés au fond d'une cuisine, ou des boissons trop sucrées pour cacher un alcool de mauvaise qualité.

Mais la marque Exe Terra va vous faire changer d'avis.

Derrière ce projet, il y a Kim Axelle Koupwa, une ingénieure chimiste camerounaise qui a fait ses armes en Corse, en travaillant sur des liqueurs de verveine et de kumquat, puis en République Tchèque pour étudier les alcools traditionnels. De retour au pays pour les vacances, elle ramène dans ses valises une liqueur slovaque, le Tatra Tea. Ses proches la mettent au défi de faire aussi bien ici. Elle relève le gant, produit ses premières bouteilles en pleine période Covid, et le succès est si immédiat que l'entreprise est officiellement lancée.

Ce qui m'a séduite, bien avant le goût, c'est l'histoire et le style. D'abord appelée Elixir, la marque est devenue Exe Terra. C’est à la fois un clin d'œil à l'expression « Et cetera » (car la gamme va s'agrandir au-delà des 5 fruits actuels) et du latin pour dire « Ce qui sort de la terre », car tout est local.

Même le visuel est un sans-faute : les bouteilles sont habillées d'une ficelle en coton naturel avec un bouchon en liège et bois blanc. C’est brut, c’est noble, c’est profondément artisanal.

3 recettes de Cocktails à base d'Exe Terra pour impressionner sans se louper

Les règles d'or avant de mixer

Exe Terra se dilue sans se dénaturer. Voici ce qui fonctionne le mieux selon Kim Axelle Koupwa :

1. Du soda water — pour un résultat moins sucré, plus léger, pétillant en bouche.

2. Des jus de fruits naturels — pour un goût plus exotique et gourmand.

3. Du cognac ou du bourbon — pour une touche fruitée qui adoucit les spiritueux forts.

4. Du café ou du thé — pour réveiller les matinées ou pimper les soirées autrement.

Pour vos cocktails, pas besoin d'être un(e) mixologue professionnel(le. Les liqueurs Exe Terra ont l'avantage d'être stables. Elles se conservent debout, à l'abri de la lumière, sans date de péremption tant qu'elles sont bien rebouchées.

Voici 3 recettes de cocktails à base d'Exe Terra pour sublimer vos soirées :

1- Le Christy ( Léger & pétillant)

• Ingrédients : 10 cl de liqueur de Cassimango Exe Terra, 10 cl de jus d'ananas, du vin blanc moelleux et du citron vert.

• Préparation : Mettez la liqueur de Cassimango Exe Terra et le jus d'ananas dans un shaker avec des glaçons. Frappez, puis versez le tout dans un verre de type "Verre à vin" et complétez avec le vin blanc moelleux. Rimez le verre avec le citron vert et dégustez.

2- Le Babylon ( l'Exotique Gourmand)

• Ingrédients : Un cas de jus de Bissap, 4 cl de liqueur de baumier, 4 cl de jus d'ananas, 2,5 cl de sucre de canne, 1,5 cl de jus de citron et du Prosecco.

• Préparation : Dans un Shaker, mélangez la liqueur de Baumier, le jus d'ananas, le jus de Bissap, le jus de citron et le sirop de canne. Frappez et versez ensuite le contenu du shaker dans un verre de type "Verre à vin" et complétez avec du Prosecco puis, dégustez !

3- Le Spicy ( Le Corsé au caractère affirmé)

• Ingrédients : 3 cl de liqueur de Gingembre Exe Terra, 1,5cl de sirop de canne, 6cl de Whiskey ou de Bourbon, 1,5cl de jus de citron, de la cannelle et des glaçons.

• Préparation : Dans un shaker, mélangez le Whiskey ( ou le Bourbon), la liqueur de Gingembre Exe Terra, le sirop de canne, le jus de citron, une pincée de cannelle en poudre et les glaçons. Frappez et filtrez directement dans un verre de type "Verre à Whiskey et garnissez de bâtons de cannelle et de tranches de citrons.

  
  

Au-delà des cocktails — les autres façons de consommer Exe Terra

Parce qu'une bonne liqueur ne se limite pas au verre, vous pouvez déguster du Exe Terra :

1. Sur des desserts — glaces, crêpes flambées, bananes flambées,fruits macérés. La liqueur de citron sur une glace vanille est à essayer avant de juger.

2. En sauce et marinade — la liqueur de gingembre avec du poulet, la liqueur de citron avec du poisson. Ce ne sont pas des suggestions hasardeuses. Ce sont des accords testés et validés par celle qui les a créés.

3. Chauffée à la Savoyarde — pour les soirées fraîches. Réchauffez doucement sans bouillir. Le résultat est une boisson chaude aromatisée qui n'a rien à envier aux grandes recettes européennes.

4. Sur glaçons simplement — parce que parfois le meilleur cocktail c'est la liqueur seule, bien froide, sans rien pour l'habiller.

100 % camerounaise et fabriquée à partir de fruits locaux, Exe Terra est une liqueur artisanale faite sans artifice, avec ce soin particulier que l'on réserve aux choses qui durent. C'est un concentré d'histoire, de science et de terroir que l'on prend plaisir à partager.

Pour moi, le pari de l'innovation est totalement réussi : le flacon coche toutes les cases de ce que j'aime valoriser dans un Made in Cameroon urbain, moderne et soigné.

À moins que vous ne préfériez, comme moi, la simplicité de ces liqueurs juste versées sur des glaçons, lequel de ces cocktails allez-vous tester en premier pour surprendre vos invités ?