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Le Carnivore Restaurant : potentiel élevé, service à parfaire...

Photo du rédacteur: Aziza NembAziza Nemb

La première fois que je suis tombé sur le nom de ce restaurant, j'ai immédiatement été captivé ! Il évoquait pour moi une promesse alléchante de viandes variées, et je ne pouvais m'empêcher d'imaginer un lieu chaleureux où l'on pourrait savourer des plats succulents, rencontrer des gens intéressants, et se laisser porter par une ambiance musicale envoûtante. En somme, une véritable destination incontournable pour tous les amateurs de viande.

Malheureusement, cette vision idyllique a rapidement laissé place à une immense déception lors de ma visite.


Le Carnivore restaurant : expérience décevante !
L'enthousiasme est palpable !🙄

Mon expérience au Carnivore


Première impression


Le Carnivore est situé au Quartier Elig-Essono à yaoundé, entre le magasin Espace Landmark et l'immeuble Jaco. Bien que cette zone soit plutôt déserte après 20 heures, l’immense portail et le vigile posté juste derrière m’ont permis de me sentir en sécurité à mon arrivée.

Une fois le portail franchi, j'ai découvert une vaste cour intérieure, partagée avec le supermarché de vins Drink Center, qui fait office de parking. Cela m'a fait penser au très prisé Seven Hills, situé à proximité, où les clients ont souvent du mal à se garer.

À l'intérieur du Carnivore, l’ambiance n'est pas celle du grand luxe ni d'un confort extravagant. Cependant, les tables et chaises en bois et raphia local ajoutent un charme certain à l'espace, qui reste tout à fait acceptable. Dès mon arrivée, j'ai remarqué la petite terrasse lumineuse, d'où l'on peut observer les allées et venues des passants et des clients. C'est là que j'ai décidé de prendre place.





Le service au Carnivore Restaurant


Une serveuse polie et gentille m'a accueilli et m'a présenté le menu. En attendant mes amis, j'ai commencé à choisir ma boisson, mais c'est là que la première difficulté est apparue : l'approvisionnement du restaurant en boissons (vin, jus, bières) se fait uniquement par le Drink Center qui ferme à 21h. Une fois fermé, il ne reste plus que quelques boissons disponibles, et il faut faire sans celles que l'on aurait préférées.


Vint ensuite le moment de choisir mon repas. J'ai rarement vu un menu aussi riche en viande et poissons. En dehors des viandes classiques comme le bœuf, le poulet et le porc, il y en a aussi de plus exotiques comme le lapin et le foss... Le tout dans diverses préparations : braisé, rôti, en feuilles (ndombas)... Pour tous les goûts.


Mon excitation face à autant de possibilité est très vite retombée lorsque la serveuse m'a appris que mon premier, puis mon deuxième choix n'étaient pas disponibles et que je devais en faire un autre.

Cette situation, combinée à la sélection de boissons limitée, m'a vite donné l'impression que je n'avais peut-être pas choisi le meilleur endroit pour me détendre.


Pour couronner le tout, le temps d'attente était interminable, sans aucune communication de la part du personnel pour apaiser mon angoisse.


Plus d'une heure d'attente, c'est long, même pour de la viande !

Jusqu'à aujourd'hui, je suis incapable de dire si mon repas était savoureux ou non, tant j'étais frustrée par l'ensemble de l'expérience.


Mon steak de bœuf
Mon steak de bœuf au Carnivore


Analyse des Problèmes de Service


Je ne suis pas une experte en restauration, mais grâce à mes connaissances en service client et en marketing, ainsi qu'à mon expérience avec Le Carnivore, j'ai pu identifier certains problèmes au sein de ce restaurant. Après avoir parcouru les avis Google pour rédiger le mien, voici les principaux points que j'ai remarqués :

  1. L'absence d'ambiance : durant toute la soirée, je ne me rappelle pas avoir écouter de la musique ou toute autre animation suffisante pour attirer mon attention, et le fait qu'il n'y ait pas grand monde n'a rien arrangé.

  2. L'approvisionnement limité en boisson ou la dépendance au Drink Center : c'est frustrant de se voir presser de commander ou d'être obligé de choisir une boisson par défaut.

  3. Le Menu est trop large : bien qu'un menu varié puisse sembler attrayant, la disponibilité des plats est un problème majeur. La mention que certains plats ne sont pas disponibles au moment de la commande nuit à l'expérience client et laisse une impression négative.

  4. Le temps d'attente est trop long : l'attente excessive couplée au manque de communication de la part du personnel donne l'impression que le restaurant ne valorise pas le temps de ses clients

  5. L'absence d'informations sur une commande qui prend du temps crée un sentiment d'abandon et d'énervement qu'on peut difficilement réprimer.



Tous ces facteurs peuvent donner une mauvaise impression globale du restaurant et dissuader les clients de revenir. Cependant, quelques solutions pratiques pourraient aider à inverser cette tendance.




Solutions à Envisager


  • Les équipes du Carnivore peuvent s'assurer que le restaurant dispose d'une variété de boissons en permanence, surtout les plus populaires afin que le client puisse être satisfait peu importe l'heure à laquelle il se pointe.

  • Considérer la possibilité de simplifier le menu en se concentrant sur les plats les plus populaires et en garantissant leur disponibilité. Le Carnivore pourrait mettre à jour le menu en fonction des ingrédients saisonniers et des retours des clients pour garder l'offre fraiche et attrayante sans l'imprimer à chaque fois, mais en utilisant un système de QR Code. Ainsi, ils pourront maintenir la qualité et réduire les frustrations liées à l'indisponibilité des plats.

  • Optimiser le temps d'attente en commençant par : - Améliorer les processus de préparation de chaque plat pour réduire les temps d'attente. - Tenir les clients informés du temps d'attente estimé et leur offrir des mises à jour régulière sur l'état de leur commande si nécessaire. - Mieux gérer les attentes lorsque ceux-ci surviennent en offrant des amuses bouches ou des boissons pour améliorer leur expérience.

  • Former le personnel à la communication efficace entre les services et avec les clients. Ne pas hésiter à mettre en place un système pour recueillir les retours des clients sur leur expérience. Cela permettra d'identifier rapidement les problèmes et d'y remédier encore plus vite.

  • Améliorer l'ambiance et si possible, organiser des évènements ou des animations en soirée pour attirer les clients et créer une atmosphère vivante.

  • Mettre en place un programme de fidélité pour encourager chaque client ayant un jour passé la porte du Carnivore à revenir, avec des réductions ou des offres spéciales. Imaginez une soirée à thème ou une soirée de dégustation qui aurait pour but d'attirer de nouveaux clients et de fidéliser ceux qui sont déjà venus.

    Génial, n'est ce pas ?!




 


Pour conclure, je dirai que le restaurant Le Carnivore présente un potentiel formidable grâce à son emplacement, son concept et la diversité de plats qu'il propose et ce malgré la disponibilité limitée des boissons, le menu trop large, et le temps d'attente exagérément long qu'il impose à sa clientèle. Avec des ajustements appropriés, Le Carnivore a la possibilité de transformer son expérience client et de devenir le lieu incontournable pour les amateurs de viande qu'il mérite d'être. Je vous encourage à visiter ce restaurant avec un esprit ouvert pour découvrir par vous-même tout ce qu'il a à offrir et à partager vos expériences en commentaire sous cet article ; vos précieuses contributions pourront aider Le Carnivore restaurant à s'améliorer et à offrir une expérience inoubliable à tous ses visiteurs.

14 vues

2 Comments


aryelsandra
Jan 14

Quand on entend "carnivore" on s'attend forcément à trouver de la viande, c'est donc dommage que le concept sur lequel repose ce restaurant soit l'un des principaux inconvénients. Merci pour ton compte rendu ❤️

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Aziza Nemb
Aziza Nemb
Jan 20
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Merci à toi d'avoir pris le temps de me lire. Souvent peu, c'est mieux. Mais j'ai encore foi que tout aille pour le mieux et que ce restaurant grouille de monde.😊

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